ふわふわ♡シフォンケーキ(セリア紙型用)

ボールに卵白、砂糖aの1/3を入れハンドミキサーで泡だてる。モコモコ泡立ってきたら砂糖aを二回に分け加えさらに混ぜます。

角がピンとたち先っぽがお辞儀をするようになったらハンドミキサーを低速にキメを整えます。

卵黄を別のボールにいれ砂糖bを加えよくすり混ぜます。白っぽくなってきたら、サラダ油を少しずつ加えながらよく混ぜます

ふるった薄力粉とベーキングパウダー、バニラオイルを加え、しっかりよーく混ぜます。ツヤツヤになるまでしっかり混ぜて下さいね

先ほどのメレンゲ1/3を卵黄生地に加え取り外したハンドミキサー1本でよく混ぜます

6の生地を残りのメレンゲの入ったボールに入れ、ゴムベラでメレンゲを潰さないよう、白い所がなくなるようさっと混ぜ合わせます

型を一度だけトンと少し持ち上げて落とし180℃で温めたオープンで35分焼きます。

焼き上がったら生地を逆さまにして冷まします。
逆さまにするとき、コップやチラシを円錐形にしたものを使うとやりやすいです

完全に冷めてから型からそーっと外します