豚カツ肉DEケチャップまみれの竜田揚げ♪

豚カツ肉DEケチャップまみれの竜田揚げ♪

Description

家庭にありそうな調味料だけで、簡単にできちゃいます♪しかも揚げ焼きだから油も少なくていいもの♪お弁当にもお勧めだよ♪

材料 (1人分)

豚かつ用豚肉
1枚(250~300g)
☆醤油
大さじ1杯
☆酒
小さじ2杯
大さじ2杯ほど
サラダ油
適量
★ケチャップソース
大さじ4杯
大さじ2杯
★砂糖
大さじ1杯

作り方

1

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豚カツ用のお肉は幅1㎝×長さ2cmを目安に切り分けてね♪

2

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ボールなりパッドに☆を入れてよく混ぜたら1を加えて軽くもみこみ、15分ほど置いてね♪

3

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その間に、小鍋に★を入れてかき混ぜて中火で熱して、ひと煮立ちさせたら火を止めてね♪

4

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2の表面の水気をクッキングタオルでよく拭き取ったら、片栗粉をまぶしてね♪

5

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フライパンにサラダ油を深さ5mm程度入れたら170度程度まで温め、4を投入してこんがり狐色になるまで揚げ焼きしてね♪

6

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5をキッチンタオルでさっと油を切って3の小鍋に放り込んでね♪小鍋を揺らしてソースをからめてね♪

7

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お皿に盛り付けたら出来上がり♪おかずやお酒の肴は勿論だけど、時間が経っても硬くなりにくいのでお弁当にもお勧めだよ♪

8

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鯖で作っても美味しいよ♪
レシピID : 3757251

コツ・ポイント

ソースを作る際、焦がさないようにね♪
 油の温度170度程度って濡れた菜箸を油に入れたら箸全体から細かい泡がでる程度だよ♪
 これってオーロラ煮だよねと聞かれたら煮てないし。ノルウェー風だよねと聞かれたら行ったことないしと答えてね(笑)

このレシピの生い立ち

以前、掲載した「鯖DEケチャップまみれの竜田揚げ♪」を元に作ってみました♪豚カツ用のお肉って、豚カツにするかソテーにするかぐらいの選択肢しかなかったけれど、これでレパートリーが増えちゃった♪あ~ご飯も、お酒も進む~♪
レシピID : 4800823 公開日 : 17/11/18 更新日 : 17/11/19

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写真

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