ごま風味香る♪水菜のおひたし
ちはそう汰
作り方
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1
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水菜をよく洗い、にんじんは爪楊枝状に3ミリ✕1センチ程度に切っておきます。
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2
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たっぷりの水（分量外）を中火で沸騰させ、塩を加えて1のにんじんを入れて30秒茹でます。
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3
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その後、水菜を芯から入れます。
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4
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お湯から出ないよう、菜箸で軽くおさえます。
そのまま1分間茹でます。
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5
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1分後、ザルに上げます。
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6
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ボウルを下に敷き、水を張って冷まします。
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7
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6の水菜を軽く絞り、4～5センチ幅に切ります。
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8
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ボウルに7とにんじんを加えます。
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9
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軽く水菜をほぐします。
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10
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●を加えて菜箸で軽く混ぜます。
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11
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完成です。
冷蔵庫で味を落ち着かせると美味しくなります。
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コツ・ポイント
水菜は茹で過ぎないで下さい。くたくたになってしまいます。
薄揚げも合いますので、ぜひ試して下さい。
薄揚げも合いますので、ぜひ試して下さい。
このレシピの生い立ち
自家栽培の間引き水菜を使いました。
毎日のお弁当の作り置き用で、カップに小分けして、自然解凍でお昼に食べています。
毎日のお弁当の作り置き用で、カップに小分けして、自然解凍でお昼に食べています。
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ちはそう汰
