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牡蠣はお好みの方法で洗っておく。うちは塩水で振り洗いするだけです。
玉葱は繊維に沿って2ミリ位の薄切り。椎茸は大きいのは半分に切ってから薄切り。エノキは小さな房にしておく。葱は小口切り。
オーブンを200度に温めておく。アルミホイルを正方形になるように切る。平らなとこに広げて真ん中に薄くサラダ油を塗る。
牡蠣は水を切り、キッチンペーパーで軽くふく。③のアルミホイルの上に玉葱を敷く。
玉葱の上に牡蠣をきれいに並べて軽く塩コショウしておく。その上に椎茸、エノキタケをきれいに並べておく。
200度に温まったオーブンで20分位焼く。(牡蠣の大きさで加減する)
食べるときに青ネギの小口切りをちらしてぽん酢(醤油などお好きな調味料)などをかけてお召し上がり下さい。
お口に合って良かったです。お好みに改良して下さいね。