パン・オ・ショコラ オランジェ
mammamiwa♪
作り方
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1
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HBに生地の材料を入れて、生地コースをスタートする。
手捏ねも、同様に。
2倍程度に膨らむまで
一次発酵。
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2
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一次発酵が終わったら、生地を取り出す
。
軽くガスを抜くように６分割して丸め、濡れ布巾を被せる。
ベンチタイム15分
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3
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生地を楕円形に広げ、フィリングを散らす。
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4
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端から巻き込んで閉じ、転がして捻じり形を整える。
天板に並べ、
濡れ布巾を被せ、
二次発酵。
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5
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粉を振り、やさしく形を整える。
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6
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210度で15分焼成する。
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7
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丸めて焼いても。。
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8
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9
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パン・オ・モリンガ フロマージュ
レシピID : 4818800
。。も、あります。
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コツ・ポイント
締った食感が美味しい、スティックパンです。
捻じる時は、生地が戻りやすいので、やさしく持ち上げて、少しずつ捻じっていくと、きれいに捻じれます♪
捻じる時は、生地が戻りやすいので、やさしく持ち上げて、少しずつ捻じっていくと、きれいに捻じれます♪
このレシピの生い立ち
”ポミエ” に、憧れて～♡
ブログで紹介しています♪
https://mammamiwa.cookpad-blog.jp/articles/296100
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mammamiwa♪
