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ズッキーニのパウンドケーキ

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Description

淡白な味のズッキーニはケーキにしても違和感なし！パンのように豪快に焼きあがりました！

材料 （パウンド型1本）

ズッキーニ
400ｇ
薄力粉
250ｇ
卵
Mサイズ2個
サラダ油
90ｇ
砂糖
100ｇ
ベーキングパウダー(BP)
8ｇ

作り方

  1. 1

    ズッキーニは摩り下ろして水気を絞っておく

  2. 2

    卵と砂糖をすり混ぜ、サラダ油を3回に分けて入れて都度よく混ぜる（もったりとする）

  3. 3

    1のズッキーニを加えてゴムベラで混ぜる

  4. 4

    薄力粉とBPを振るい入れゴムベラでさっくりと混ぜる

  5. 5

    190度おオーブンで40分焼く

コツ・ポイント

卵とサラダ油をちゃんと乳化させるのがポイントです。重たくて混ぜにくいですが、頑張ってよく混ぜましょう！

このレシピの生い立ち

バターも使わず家にある材料で作れるので、ズッキーニの消費に困ったら是非作ってみてください！
レシピID : 4803398 公開日 : 17/11/13 更新日 : 17/11/13

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

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2022年7月23日
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ズッキーニのパウンドケーキ
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