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牛肉のイタリアンソース風

牛肉のイタリアンソース風の画像

Description

牛肉を、イタリアン的な味にしてみました。

材料 （２人前）

オリーブオイル
50cc
ニンニク
4粒
ケチャップ
大さじ1
中濃ソース
大さじ1
赤ワイン
50cc
コンソメキューブ
半個
牛こま肉
200g
塩
1つまみ

作り方

  1. 1

    ニンニクは、大きめのざく切りにする（あまり細かく刻まない）

    コンソメキューブは予め細かく刻んでおくと後で楽です

  2. 2

    フライパンに、オリーブオイル、先程のニンニクを入れて中火。ニンニクがキツネ色になったら次↓へ

  3. 3

    ケチャップ、中濃ソース、赤ワイン、コンソメキューブを入れて中火。1分ほど沸騰させ、アルコールを飛ばす。

    ソースの完成

  4. 4

    フライパンに、軽く油を敷き、牛肉を入れて弱火〜中火。塩を1つまみして、軽く火が通って半生になったら皿に盛る。

  5. 5

    写真

    先程のソースを皿にかけて完成

コツ・ポイント

オリーブオイルとニンニクを、軽く揚げる感じで、香りを引き出します。

なるべく、赤身の多い牛肉をご使用ください。脂身が多いと気持ち悪くなります。

このレシピの生い立ち

イタリアン的なものが食べたくてつい出来心で･･･イタリアン好きの方には、本当に申し訳なく思います
レシピID : 4804272 公開日 : 17/11/14 更新日 : 17/11/14

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牛肉のイタリアンソース風
by カシさん