スタンダードな麻婆豆腐

スタンダードな麻婆豆腐
超・スタンダードな麻婆豆腐です。簡単で、ごはんにかけて麻婆丼にしても美味しい。辛くしたくなければ豆板醤は抜いて、逆に辛いの大好き!という方は思いっ切り入れてみてね(*`Д´*)♪

材料 (3人分強)

ひき肉
200g
とうふ
1丁
長ネギ(みじん切り)
1/3本
大さじ1
小さじ1~好きなだけ
★甜めん醤(あれば)
大さじ1
★味噌
大さじ1
大さじ1
★しょうゆ
大さじ2
大さじ2
★酒
大さじ2
★おろししょうが
小さじ1
★鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2

1

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★の材料を全て合わせてよくまぜる。片栗粉を同量の水で溶いておく。とうふは適当な大きさに切っておく。

2

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ごま油(分量外)を熱したフライパンに引いて、強火でひき肉を炒める。

3

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肉に火がとおったら、合わせた★を入れる。煮立ったらとうふを入れ、まぜるように煮炒める。

4

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ぐつぐつと煮立ったら、水溶き片栗粉ときざみネギを入れとろみがつくまで煮て完成。

コツ・ポイント

甜めん醤(甘い中華味噌)は無くてもOK。辛いの好きな方は豆板醤(辛い中華味噌)を多めに。長ネギは2mmくらいの輪切りにしてからきざむと綺麗なみじん切りに。味がうすいと感じたら最後にしょうゆを足して調整してください。

このレシピの生い立ち

麻婆豆腐の素や本格調味料を買わずに、家にある材料で作りたいと思ったので。意外と簡単にそれっぽい味になると驚きました。
レシピID : 480430 公開日 : 07/12/28 更新日 : 08/01/16

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

08/01/27

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いいですねぇ!簡単なのに本格的っぽい味!こういうの、大好きです♪

ななぐくん

嬉しいです^^ありがとう♪いい色ですね~おいしそうvv

08/01/19

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つくれぽ100品目にふさわしい味でした。これは簡単で美味しい!

あすみんみん

おお!100品目に選んでいただきありがとうございます!!

08/01/16

First tsukurepo mark
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簡単なのにおいし~~これから夕食の定番になりそうです☆

りーさゆ

作ってくださってありがとう!豆腐がほろほろで美味しそう^^