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中国葱パイ

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Description

簡単で美味しい葱餅

材料 （２枚）

■ 生地
小麦粉(薄力粉)
２カップ
湯
３/４から１カップ 調節して下さい
■ 仕上げ
ごま油
適量
塩
適量
葱(小口切り)
４本

作り方

  1. 1

    写真

    小麦粉＋湯３/４カップ最初に加えて混ぜて足りないようなら残りを足して下さい
    お箸かフォークで混ぜか湧いたパラパラな感じ

  2. 2

    写真

    打ち粉をして５−１０分ひっつかなくなるまで練る

  3. 3

    写真

    ひっつかなくなったら丸めて表面に薄く油をつける
    ボウルに戻しラップして
    ３０分室温で休む

  4. 4

    写真

    ２等分に分ける
    長方形にして棒で伸ばす

  5. 5

    写真

    薄く伸ばす
    表面にごま油を塗り
    葱と塩をふる

  6. 6

    写真

    コイルのようにクルクルしっかり巻く

  7. 7

    写真

    棒で巻いた⑥の表面を伸ばして薄くする
    直径２０cmくらい

  8. 8

    写真

    油を熱し
    各面２分焼く
    中火弱

  9. 9

    写真

    塩を散らしてください

コツ・ポイント

生地は薄めに伸ばして下さい
薄すぎると葱がでてきます気をつけて。

このレシピの生い立ち

簡単で美味しい中国の葱餅、葱パイ。
チリソースと香港駐在時代に頂いてました、懐かしくなり作ってしまいました。
レシピID : 4804384 公開日 : 17/11/14 更新日 : 17/11/17

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ivanka
中国葱パイ
by ivanka