紅茶で蒸し料理～トマトソースかけ

トマトソースは水煮缶詰めを使用してます。オリーブオイルで香味オイル作り。バジル・オレガノ・ニンニク・セージを低温で。

ソースパンを使い、オリーブオイルベースの合わせタレ。
トマトはあとで、オイルが熱い内に合わせます。

カットトマトに塩・胡椒を加えて馴染ませ、香味オイルを入れてソース作り。味見をしながら、トマトの酸味が感じられるように。

豚バラに下味で軽く塩をして、豆苗とえのきを巻いていきます。

ざっくりでも大丈夫！

フライパンに湯を張り、アールグレイのティーバッグ2を投入して、蓋をして蒸しあげます。

フライパンだと、このように紅茶が皿に入ってしまうことも(笑)

１人分を取り分け、トマトソースをかけて。