にんじんサラダ

にんじんサラダ
シャキシャキとにんじんの甘みが引き立つおいしさです。
油でさっと炒めるので、βカロテンの吸収もばっちり☆

材料 (2~3人分)

にんじん
大1本
マヨネーズ
大さじ1
大さじ1
醤油
小さじ1

1

にんじんをスライサーなどで薄くスライスする。
形は適当でOK。

2

オリーブオイルでにんじんをさっと炒める。食感を残すために、炒めすぎないように。(1~2分くらい)

3

にんじんをお皿にとり、マヨネーズ、すりごま、醤油で和えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

シャキシャキとした歯ざわりがあったほうがおいしいので、炒めすぎないことがポイントです。

このレシピの生い立ち

生のにんじんサラダもおいしいのですが、栄養のことを考えて油で炒める工程を加えてみました。
オリーブオイルでなく、最初からマヨネーズで炒めてもよいかもしれません。
レシピID : 480473 公開日 : 07/12/28 更新日 : 07/12/28

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