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バレンタイン♡チョコシフォン♡全卵使用

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Description

チョコが大好きな子供たちのために濃厚しゅわふわシフォンを作りました♪♪
11/15 メレンゲの分の砂糖記載し忘れてました

材料 （17cmシフォン型）

チョコレート
60ｇ
牛乳
80cc
卵黄Ｌ
4個
砂糖
30ｇ
お好みでラム酒
10cc
純ココア
20ｇ
薄力粉
60ｇ
卵白Ｌ
4個
砂糖
40ｇ

作り方

  1. 1

    チョコは刻む。
    耐熱容器に入れた牛乳をレンジで沸騰直前まであたため、
    そこにチョコを加え溶かす。

  2. 2

    写真

    ボールに卵黄、砂糖、ミルクチョコ、ラム酒を順に泡立て器で混ぜ
    そこにふるったココアと薄力粉を加え混ぜる。

  3. 3

    写真

    別のボールに卵白を入れ、砂糖を3回に分け加えてしっかり艶のあるメレンゲを立てる。

  4. 4

    写真

    卵黄のボールにメレンゲの1/3を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ込む。

  5. 5

    写真

    もう1/3のメレンゲを加え、泡立て器の間を通すように混ぜる。

  6. 6

    写真

    メレンゲのボールに卵黄生地を入れ、ゴムべらで素早く、でもメレンゲの筋が残らないように混ぜる

  7. 7

    160度に予熱したオーブンで30分ほど焼く

  8. 8

    焼きあがったら、逆さまにししっかり冷ます

コツ・ポイント

チョコやココアの油脂分でメレンゲが潰れやすいので、最後のメレンゲを混ぜる作業は手早く、でもメレンゲの筋が残らないように混ぜてくださいね。メレンゲの筋が残っていると大穴の原因にｯ(＞＜)

このレシピの生い立ち

チョコが大好きな子供たちのために濃厚しゅわふわシフォンを作りました♪♪
レシピID : 4804769 公開日 : 17/11/14 更新日 : 20/02/09

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

10件 (9人)
2024年2月25日
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ジーナさん
コージー〇ーナーのシフォンケーキ ショコラが好きで、参考にしてみました！旦那は、同じ感じと絶賛してました！
#本格的な味
2024年2月16日
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卯月のうさぎ２０１４
初シフォンケーキ萎むことなくなんとか上手くでき良かったです😌型から外すときちょっと崩れてしまいましたがふんわり美味でした⭐️
#チョコシフォンケーキ #バレンタインデーに
2022年2月13日
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okitas99
娘が作りました。 上手く膨らんでくれてほっとしています。
#本格 #バレンタイン
2019年10月8日
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Hikari720
全卵使用なので作りやすいのがお気に入りです(^^)高校生の息子も大好きで何回もリピしてます(*´∇｀*)
#濃厚チョコ
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