紅の豚 唐揚げ

紅しょうがってカレーの付け合わせ だけじゃないの。

材料 (4人分)

豚バラ又は(切り落とし)
250~300g
紅しょうが
みじん切りで 大2
紅しょうが汁
大1
いりゴマ
大2
しょうゆ
小1
小麦粉
大2~3
大2~3

1

紅しょうがを、みじん切りにする。
豚肉は一口大位に切っておくと後が楽です。小麦粉と片栗粉を同量にしておく。

2

少し大きめのボウルに肉+紅しょうが+汁+いりごま+しょうゆを加えて、手でよくも見込む様に混ぜる。

3

2 に同量にした粉を入れて堅めのねばって感じになるまで加える。

4

一口大になるように、まとめながら 170℃ の 油で からっと 揚げる。

コツ・ポイント

ごまは黒でも白でもいいよ。ちなみに 見栄えがいいのは黒です。粉は堅めのねばって感じが目安です。

このレシピの生い立ち

レシピID : 4805 公開日 : 00/05/13 更新日 : 00/05/13

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