小かぶと豚ミンチのとろ～りあん★
ハルナツママ
作り方
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1
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かぶは皮をむき、大きいものは半分に切る。葉の部分はよく汚れを洗い流して熱湯＋ひとつまみの塩（分量外）でさっとゆでて水けを絞り、5センチくらいに切っておく。にんじんは3ミリほどの厚さのイチョウ切り。
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2
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小さめの鍋にごま油を熱し、豚ミンチを入れ中火で炒め、色がかわったら、にんじん、かぶ（白）も入れてよく油をなじませる。
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3
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「２」に水、砂糖を入れて8分ほどかぶにすっと竹串がささる程度になるまで煮て、ウェイパー、しょうゆで味をととのえる。
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4
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味が整ったら、片栗粉を同量の水で溶き、とろみをつけて、「１」でゆでた葉の部分と共に盛り付ける。
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コツ・ポイント
かぶは、仕上がりの差ができないように、全体の大きさが揃うように大きいものは切ったほうがいいと思います。にんじんは、煮物にもってこいの「金時人参」をいただいたので使いましたが、普通の人参でもかまいません。
このレシピの生い立ち
いつも同じような献立になるので、残った豚ミンチを使って中華風にしてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ハルナツママ
