人参3本から☆ラペと胡麻和え2品
ちゃまちー
作り方
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1
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人参3本は、しりしり器もしくは、チーズおろしで断面がぎざぎざになるよう、おろす。
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2
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蓋がぴったり閉まる鍋に50CCのみ図を沸騰させ、人参を入れ、一混ぜ。3分中弱火でを通す。
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3
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大きく混ぜて、水分が少し残る程度まで水気を飛ばす。※レンチンでもOK♪
ボール2つに人参を分ける。
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4
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キャロットラペの調味料を入れ、よく混ぜる。熱いうちが味が染みます。※よく見ると調味料はラペ風ですが。
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5
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ごま和えの調味料を入れ、よく混ぜる。どちらも、調味はお好みで。
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6
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ラペは、生よりこのくらい火を通した方が食べやすい。胡桃は、食べるときに散らします。
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7
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ごま和えは、ごま油を入れると香ばしくて、より人参臭さが消えます。
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コツ・ポイント
①火を通すこと。→人参のクセが消える。柔らかくなって食べやすい。 ②熱いうちに調味すること→味が染みやすい。 ③あら熱が取れてから冷蔵庫へ。 ☆調味はお好みで☆胡麻和えのほうは、ナムルにすることもあります。
このレシピの生い立ち
毎週木曜日は、冷蔵庫の野菜室を一掃するので、残りがちな人参は、こうして一度にいくつかのカタチに仕上げます。汁物・煮物が多いですが。この2つは、箸休めにぴったりです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ちゃまちー
