全粒粉入りソフト豆乳パン♪

全部混ぜて捏ねます。固めの生地なのでコネ途中で霧吹きをして乾燥を防ぐ感じで捏ねるといいと思います。(小さじ半分程度は霧をふけるとおもいます）

よく捏ねたら乾燥に気をつけて室温２７度くらいで４０分発酵、ガス抜きして丸めなおし３０分程度発酵。（２倍程度になるまで）

丸めなおして、天板の上にのせて乾燥にきをつけて４０分程度発酵。クープを入れて、２００度に温めたオーブンで１６分やく。