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きのこのあんかけにゅうめん

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Description

肌寒くなってきたら食べたい、温かくて具沢山なにゅうめんです

材料 （3人分）

そうめん
300g
しめじ、えのきなど好みのきのこ
300gくらい
長ねぎ
1本
卵
3個
●だし汁
700cc
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1
片栗粉
小さじ1

作り方

  1. 1

    下準備
    きのこ類は石づきを切り落として適宜切り分ける
    長ねぎは斜めに切る
    麺を茹でる湯を沸かす
    片栗粉を同量の水で溶く

  2. 2

    写真

    鍋にだし汁を沸かしてきのこと長ねぎを入れ、火が通ったら ●の調味料を加えて味を調える
    並行して、そうめんを茹でる

  3. 3

    火を止めただし汁に水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、再度火にかける
    沸騰したら卵を割り入れ、周囲が白くなったら火を止める

  4. 4

    写真

    茹で上げたそうめんを器に盛り、3.を卵ごとすくってそうめんにかける

コツ・ポイント

・だし汁は、水と粉末和風だし（大さじ2 くらい）でもOK
・今回は入ってないですが、かまぼこなどが入っても美味しいです
・卵は今回は月見にしましたが、温泉卵やゆで卵をのせても良いですし、かき卵にしてももちろん美味しいです

このレシピの生い立ち

家にあったもので、温かい麺が食べたくて。
レシピID : 4810548 公開日 : 17/11/21 更新日 : 17/11/21

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

4件 (3人)
2021年5月3日
写真
れそそ
舞茸モリモリで☆
2018年10月11日
写真
れそそ
簡単で美味しかったです☆

私のより美味しそうです！レポありがとうございます (^^)

2018年6月16日
写真
MEGU☆M
簡単で美味しかったです〜！

作っていただけて嬉しい！レポありがとうございます (^^)

2018年1月29日
初れぽ
写真
かたのさくら
冷蔵庫の残り野菜沢山入れました。美味しかった！！リピします。

美味しそう！レポありがとうございます (^^)

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( )
machaco
きのこのあんかけにゅうめん
by machaco