基本の生姜糖の作り方
Description
生姜が沢山手に入った時作り置きしたい懐かしいお菓子です。生姜の辛味を調整し美味しく出来ました。
材料
作り方
コツ・ポイント
生姜をスライスした時、黄色味が強く筋っぽい時は辛味が強いようなので、水に浸す時間を長くした方が良いでしょう。
このレシピの生い立ち
子供の頃母がよく作ってくれました。新生姜も辛味の強いもの様々あり、自分で再現してみると生姜の辛味が強く出てしまい、水に浸す時間や茹でこぼし時間を、何度も行いやっと好みの生姜糖ができました。
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