牛肉とキノコの炒めマリネ

牛肉は1センチ幅の細切りにしてボウルに入れ、Aを加えて手で軽く揉む。

しいたけは石づきを取り手で半分に裂く、しめじは石づきを取り小房にほぐす、エノキダケは根元を切り落としほぐす。

舞茸は小房にほぐす。赤ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取り除いて縦に細切りにする。ねぎは長さ3~4センチに切る。

空いたフライパンに残りのサラダ油を熱し、２と３を加えて炒める。

キノコやねぎがしんなりしたら、牛肉を戻し入れBを加えて炒め合わせ、韓国唐辛子個をふる。