低糖質！ベジヌードルで南瓜クリームパスタ

こちらの野菜ヌードルスライサーを使いました(詳しくはブログに)

人参(orズッキーニ等)をセットして

グリグリ回してヌードル状にします。

わたしは形を残したかったのでこの時点では「少し硬め」にしています。
火を止めます。

取り出して小さめのサイコロ状にカット
(鍋の中でざっと木べらで砕いても可)

小鍋にもし茹で汁が残っていたら取り出して、空いた鍋に生クリームを加えます。

端からポコポコと沸いて来だしたらバター、イタリアンパセリを加えてお鍋をざっと混ぜ火を止めます。

南瓜の形を残したい場合はあまり触らず仕上げます。
潰したい場合は木ベラやおたま等でざっと混ぜ潰します。

味を見て塩を足します。
パスタソースにするので少し濃いめの味付けの方が美味しいです。

アツアツの南瓜クリームをかけます。

パセリを散らして完成。
お好みで粉チーズを振りかけても美味しいです。

＊糖質制限さん向け＊
南瓜ソースは茹でたササミ(ほぐしたもの)にかけても美味しいですよ。