さつまバター

今回はこちらの紅あずまのさつまいもを使います。

さつまいもをよく洗って、濡れたままラップで包み電子レンジで500W3分加熱します。

おいもの香りがして周りがホクホクしている様に見えますが、半分に切るとこんな感じです。火は通り切っていなくて大丈夫です。

＊厚さはお好みで選んでください。
厚いほどホクホクに、薄いほどカリッとなります。

フライパンを温めバターを入れ、全体に溶かします。

さつまいもを並べて、弱火で2分半〜4分、ひっくり返して2分〜3分串を刺して中まで火が通るまで焼きます。

焼き終わったら一度キッチンペーパーの上に乗せ、余分な油を取ります。

何度かに分けて焼く場合は、フライパンを濡れた布巾に置き冷まし、キッチンペーパーで中を綺麗にふく。

最後のさつまいもが焼けたら、キッチンペーパーでフライパンをバターを若干残すくらい軽くふき、さつまいもを戻す。