圧力鍋で粒あん☆40分で完成

圧力鍋で粒あん☆40分で完成
圧力鍋で手軽に自家製の粒あんを作ってみました!!豆を浸水する必要がなく、必要な時に手早く作ることが出来ます。上白糖であっさりした甘さです☆☆

材料 (乾小豆500g分)

乾燥小豆
500g
400~450g
ひとつまみ

1

小豆を軽く水洗いし、ざるで水気を切り、圧力鍋に入れる。小豆の2~3倍の水を入れ、ふたをして強火にかける。高圧になってから弱火にし、25分後に火を止め、急冷する。

2

1の鍋のふたを取り、水気を切り、上白糖を加え、中火で10分程度つねに木杓子で混ぜながら、水分を飛ばしていく。木杓子で混ぜた時に底が見える位で塩を加え、完成!!

3

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おはぎや、お餅と共にいただきましょう!!!

4

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2007年の餅つき風景です☆☆☆つきたてお餅に出来たてあんこ!!最高です~。

コツ・ポイント

鍋はフィスラーを使用しています。濃い甘さが好きな方は、ざらめや黒砂糖を使用しても良いと思います。
2の工程で、沸騰した小豆がはねるので、途中で弱火に火加減を調整すると良いと思います。

このレシピの生い立ち

フィスラー鍋に添付のレシピ本参考にしています。でもレシピ本は低圧で10分となっていました。でも高圧で10分でも全然柔らかくなってなかったので水を多めに入れて、15分追加で加圧したところ、やわらかーい小豆になりました。
レシピID : 481310 公開日 : 07/12/30 更新日 : 07/12/30

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

8 (6人)

13/02/23

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初めて上手く作ることが出来ました☆やっぱ良い圧力鍋は違いますね。

ちークック

よかった~♥圧力鍋ってほんと便利ですね!!

12/11/07

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簡単に美味しいあんこができました!つきたて餅に!

ゆうこwith3人

短時間って嬉しいですよね。お餅いいなー(*^^*)

11/01/01

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今年もこのレシピにお世話になりました☆お手軽で重宝しています♪

ゆっずぽん

リピまでしていただき、感激です~★美味しそう~!有難うです!

10/03/28

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手軽に作れておいしいから我が家の定番。マフィンに入れてみたよ☆

ゆっずぽん

定番光栄です!マフィンに入れるの私もやってみたいです★★★