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圧力鍋で粒あん☆40分で完成

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Description

圧力鍋で手軽に自家製の粒あんを作ってみました!!豆を浸水する必要がなく、必要な時に手早く作ることが出来ます。上白糖であっさりした甘さです☆☆

材料 （乾小豆500g分）

乾燥小豆
500g
上白糖
400～450g
塩
ひとつまみ

作り方

  1. 1

    小豆を軽く水洗いし、ざるで水気を切り、圧力鍋に入れる。小豆の2～3倍の水を入れ、ふたをして強火にかける。高圧になってから弱火にし、25分後に火を止め、急冷する。

  2. 2

    1の鍋のふたを取り、水気を切り、上白糖を加え、中火で10分程度つねに木杓子で混ぜながら、水分を飛ばしていく。木杓子で混ぜた時に底が見える位で塩を加え、完成!!

  3. 3

    写真

    おはぎや、お餅と共にいただきましょう!!!

  4. 4

    写真

    2007年の餅つき風景です☆☆☆つきたてお餅に出来たてあんこ!!最高です～。

コツ・ポイント

鍋はフィスラーを使用しています。濃い甘さが好きな方は、ざらめや黒砂糖を使用しても良いと思います。
2の工程で、沸騰した小豆がはねるので、途中で弱火に火加減を調整すると良いと思います。

このレシピの生い立ち

フィスラー鍋に添付のレシピ本参考にしています。でもレシピ本は低圧で10分となっていました。でも高圧で10分でも全然柔らかくなってなかったので水を多めに入れて、15分追加で加圧したところ、やわらかーい小豆になりました。
レシピID : 481310 公開日 : 07/12/30 更新日 : 07/12/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

8件 (6人)
2013年2月23日
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ちークック
初めて上手く作ることが出来ました☆やっぱ良い圧力鍋は違いますね。

よかった～♥圧力鍋ってほんと便利ですね!!

2012年11月7日
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ゆうこwith３人
簡単に美味しいあんこができました！つきたて餅に！

短時間って嬉しいですよね。お餅いいなー(*^^*)

2011年1月1日
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ゆっずぽん
今年もこのレシピにお世話になりました☆お手軽で重宝しています♪

リピまでしていただき、感激です～★美味しそう～！有難うです！

2010年3月28日
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ゆっずぽん
手軽に作れておいしいから我が家の定番。マフィンに入れてみたよ☆

定番光栄です！マフィンに入れるの私もやってみたいです★★★

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チュガニュ
圧力鍋で粒あん☆40分で完成
by チュガニュ