うま!!春菊の肉巻き●甘辛●

春菊をさっと茹でる。
水にさらして絞る。
(しっかりめに)

豚肉を広げ、その幅に合うように春菊を切る。

広げた肉に塩コショウし、小麦粉を茶こしで薄くまんべんなくふるう。

熱したフライパンに油を敷き、肉の巻き終わりを下にしてこんがり焼く。
転がしながら全面こんがり。

全体的に焼き色がついたら調味料、鷹の爪を入れ煮詰める。