大学いも
作り方
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1
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さつまいもはよく洗い、今回は皮が汚かったのでピーラーで剥いてます。
1cm角のスティク状に切る。
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2
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切った芋は10分くらい水にさらして、ペーパーで水気を拭き取る。
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3
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たっぷりの油であげていく。
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4
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こんがりとしてきたらパットにあげて油を切る。
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5
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フライパンに砂糖、みりん、しょうゆ、水を入れ火にかける。
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6
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細かな泡になってトロミがでてきたら、いもを入れ絡める。
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7
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全体にタレが絡まったらゴマをふりかけ完成。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
さつまいもをもらったので子供のリクエストで大学いもにしました。