うぐいす粉パン(海洋イースト)

うぐいす粉パン(海洋イースト)
うぐいす粉を使って綺麗なうぐいす色のパンを焼きました。

材料 (1斤分)

260g
うぐいす粉
40g
砂糖
大3
小1
200cc
海洋イースト
10g
うぐいす粉
適量

1

材料をきちんと計量して、パンケースに投入する。※パン生地コースを選択。

2

①を取り出し、ガス抜きをして、分割して丸め、キャンパス生地に濡れ布巾かけて20分ベンチタイム

3

②をガス抜きして丸め直し、天板の上に並べる。真ん中部分に割り箸などを押さえつけて成形する。

4

20~30分2次発酵する。*オーブン機能利用。

5

180℃のオーブンで10~13分焼く。

6

焼き上がってあら熱が取れたらウグイス粉を振る。

コツ・ポイント

あんやクリームを包んだり、添えても美味しいです。

このレシピの生い立ち

海洋イーストを使ってアレンジパンを作りたくて。
レシピID : 48152 公開日 : 02/04/04 更新日 : 02/07/27

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