かぼちゃとにんじんのポタージュ

南瓜は皮を剥き2～3cm角切り。
鍋に油を熱しバターを溶かす。玉ねぎ・ローリエを加え、玉ねぎが透き通るまで弱火で炒める。

にんじんを加え、4～5分炒める。玉ねぎが少し焦げる位。
南瓜・水を加え、軟らかくなるまで蓋して弱火で20分ほど煮る。

火を止めローリエを取り出す。ブレンダーかミキサーでピュレ状にする。
生クリームを混ぜる。