皮こそ美味し♪大根の皮の洋風肴きんぴら

大根を、厚さ5cm程度に切り、厚目に皮をむく。
大根の皮を、太めの千切りにする。

にんにくは、みじん切りにする。

鍋にオリーブオイルと、みじん切りにしたにんにくを入れて火にかける。

大根の皮に軽く火が通ったら、松の実を入れてさらに炒める。

赤ワイン、塩を入れて、赤ワインの水分が飛ぶまで炒める。

黒こしょうを多目に加え、味を整えて出来上がり。