かぶとひき肉のすまし汁【ＪＡ福岡市】
ＪＡ福岡市
作り方
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1
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かぶは、1㎝角に切る。
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2
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かぶの葉は、4㎝位に切りサッとゆでる。
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3
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鍋にごま油を熱し、唐辛子、豚ひき肉を入れ炒める。
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4
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ポロポロになったらかぶを加えさらに炒める。かぶが透き通ってきたら、水、酒を加える。
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5
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煮立ったらアクを取りかぶが柔らかくなったらＡを加える。
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6
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かぶの葉を加え器に盛り付ける。
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コツ・ポイント
辛いのがお好みの方は、ラー油を足してもオッケー。
このレシピの生い立ち
JA福岡市の農産物直売所「博多じょうもんさん」市場では、旬の野菜をおいしく食べていただきたいとの思いから、毎日野菜と接する直売所スタッフが毎月レシピを作成しています。
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