マーマレードde田作り

田作りのワタを取ります。これ、結構手間かかりますので、少々苦みがあっても良いという方は端折っても良いでしょう。

少量のごま油で田作りを煎ります。この際じっくり中火で20分ほどかけて、冷めたらポキッと折れるくらいに。そして、皿に空けて冷ましておきます。

その後、くるみも煎って（油は要りません）田作りに混ぜやすい適当な大きさに砕いておきます。

合わせ調味料が煮詰まって粘りが出てきたら、田作りとくるみを入れてからめて、酒を加えて軽く煎り、盛りつけて金ゴマをふり、完成！