ミートソース

ミートソース
水は加えず、赤ワインで煮ます!いっぱい出来たら冷凍しておけば便利♪

材料

合びきミンチ
500g
玉ねぎ
1個
にんじん
小1本
セロリ
1/2本分
大1
ホールトマト缶
350g
1カップ
50㍉㍑
スパ
2人分

1

玉ねぎ、にんじん、セロリ、にんにくは細かいみじん切りにする。
オリーブオイルでにんにくを炒めて、玉ねぎ、にんじん、セロリを加えてよく炒める。

2

肉を加えて、生の部分が残らないようによぉく炒める。
塩少々と赤ワインを加え沸騰してから中火で3分。粗く刻んだホールトマトとローリエ1枚加えて煮込むこと30分。

3

塩コショウで味見してさらに1時間煮込む。最後に塩で味を整えたら出来上がり♪

コツ・ポイント

水を加えるなら固形コンソメを入れる!

このレシピの生い立ち

池井家の定番予製(^^)
レシピID : 481717 公開日 : 07/12/31 更新日 : 07/12/31

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