我が家の定番パスタ小松菜ペペロンチーノ

Name: 我が家の定番パスタ 小松菜ペペロンチーノ
Yield: ２人分
Ingredients: スパゲッティ 160g; 塩（茹で用） 小さじ2; オリーブオイル（茹で用） 大さじ1; にんにく 1かけ; 赤唐辛子 2本; オリーブオイル 大さじ3; 塩 小さじ2分の1; こしょう 少々; 小松菜 100g; コンソメ 小さじ1

Description

にんにく、唐辛子の基本のペペロンチーノです。小松菜を加えて色鮮やかなスパゲッティになりました。

かっちゃん杉

材料（２人分）

スパゲッティ

160g

塩（茹で用）

小さじ2

オリーブオイル（茹で用）

大さじ1

にんにく

1かけ

赤唐辛子

2本

オリーブオイル

大さじ3

塩

小さじ2分の1

こしょう

少々

小松菜

100g

コンソメ

小さじ1

作り方

1

たっぷりのお湯に塩とオリーブオイルを入れ、沸騰したら、小松菜を1分茹で、冷水につけて固く絞る。
2

小松菜、にんにくはみじん切り、赤唐辛子は種を取り、三等分する。
3

小松菜を茹でた鍋で、指定の時間、スパゲッティを茹でる。
4

フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れてから火を付けて、焦がさないように弱火にかける。
5

きつね色になったら、小松菜、茹で汁大さじ3を入れ、さっと合わせる。
6

スパゲッティを加え、塩、こしょう、コンソメを加え、味を調える。
7

盛り付けて完成！

コツ・ポイント

茹でるお湯には、塩とオリーブオイルを入れて下さい。小松菜は、パスタと同じ鍋で茹でますが、一緒に茹でると、水っぽくなるので、予め茹でて、固く絞ってから調理して下さい。コンソメを入れると、味がしまります。ブロッコリーやほうれん草もいいですね。

このレシピの生い立ち

実家から小松菜を貰ったので、いつも作るスパゲッティに加えました。

レシピID : 4817434 公開日 : 17/11/23 更新日 : 17/11/23

このレシピの作者

かっちゃん杉

料理やお菓子、パン作りが大好きですが、頑張る時と手抜きな時の落差に我ながら驚き♪
子供が生まれるまでは高校の家庭科教諭をしていました
今春から社会人の2人の娘がいます！長女は結婚して遠方に住んでいます　ズボラなレシピが多く皆さんに助けられ元気を頂き勉強中です♪宜しくお願いします！

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