スプーンで✿シュー生地

薄力粉はふるっておく。卵は溶いておく。鉄板にクッキングシートをひいておく。

バター・水・砂糖・塩を鍋に入れ火にかけ、沸騰したら火から下ろし、薄力粉を全て加えて混ぜる。粉っぽくなくなったら再び火にかけ、1～2分いためる。

再び火から下ろし、卵の2/3を一気に入れ、混ぜ合わせる。残りの卵は生地の様子を見ながら入れる。（生地をすくって、3秒程たってから落ちる堅さ）

霧吹きで水をかけ、180度に熱したオーブンの下段で、20分程度焼く。（この時、オーブンを開けないこと）
焼きあがったら、オーブンを切り、そのまま放置する。

焼き上がりの写真です。