絶品☆簡単なのに本格鯛めし
まちことつばみ
作り方
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1
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鱗、エラ、内臓を取った鯛はグリルで塩焼きにし、お米は洗って調味料を含めて3合の水加減で1時間以上吸水させる。
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2
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昆布と塩焼きにした鯛を乗せ、普通にご飯を炊く。
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3
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炊き上がったら鯛を取り出して生姜の千切りを乗せて蒸らす。
その間に鯛の身を骨を出しながらほぐしておく。
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4
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蒸らし終えたらほぐした鯛の身を戻して軽く混ぜ、茶碗に盛って大葉を飾る。
ネギがあればご飯に混ぜ込んでもOK。
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コツ・ポイント
今回は大漁に釣れたヘダイ(平鯛)を使いましたが、高価な真鯛でなくても、スーパーに並んでいるお手頃な鯛で充分美味しく作れますので、是非お試しを☆
このレシピの生い立ち
大漁に釣れたヘダイ(平鯛)を、刺身、塩焼きでいただいた後、鯛めしが食べたくなり塩焼きをそのまま鯛めしに！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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まちことつばみ
