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皮パリッ！鶏もも肉のマーマレード照り焼き

皮パリッ！鶏もも肉のマーマレード照り焼きの画像

Description

皮パリッ♪に焼き上げたジューシーな鶏もも肉に、赤ワインの旨み、マーマレードの甘みとフルーティな香りとだし醤油の旨みが合う

材料 （２人分）

鶏もも肉
３５０～４００ｇ
オリーブオイル
大さじ１／２
赤ワイン
１００ｍｌ
ＣＯ−ＯＰ　オレンジマーマレード
大さじ１・１／２
ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ
大さじ１
■ 付け合わせ（お好みで）
ブロッコリー
１／３房

作り方

  1. 1

    鶏もも肉の厚さを包丁で均一にして、４等分に切り、すじ切りをする。ブロッコリーを小房に分けて洗っておく。

  2. 2

    鍋に湯を沸かして、塩を入れてブロッコリーを入れて１分茹でて、ザルに上げて水気を切っておく。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを入れて鶏もも肉を皮を下にして入れて中火にかける。ふたをして５分焼いて皮に焼き色が付くまで焼く

  4. 4

    ふたを取り、ひっくり返して２分焼いて赤ワインとマーマレードを入れてソースの量が大さじ２になるまで煮詰める。

  5. 5

    写真

    だし醤油を入れて身にソースをなじませて火を消す。皿にブロッコリーを盛って、鶏もも肉を乗せて、上からソースをかけたら完成♪

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

キューピー３分クッキング　2017年11月16日(木)　鶏肉のソテー バルサミコソースを見て、バルサミコ酢ないなー。でもソースはワイン色がいいなーと思って、ボージョレヌーボー解禁日に安い赤ワインを買ったのを使ってマーマレード入れて作ってみた
レシピID : 4818476 公開日 : 17/11/23 更新日 : 20/06/11

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皮パリッ！鶏もも肉のマーマレード照り焼き
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