絶品 水餃子
Description
小籠包のように肉汁溢れるジューシーな水餃子です。
qryuu
材料
（5人分）
600g
400g
1束
味付き塩コショウ
大さじ2
すりおろし生姜
大さじ2
すりおろしにんにく
大さじ2
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ4
ごま油
大さじ2
餃子の皮(大判)厚手
60枚
作り方
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1
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ニラをみじん切りにします。
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2
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キャベツ、挽肉、ニラをボールに入れ、混ぜ合わせます。
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3
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味付き塩コショウ、鶏ガラスープの素を入れ、粘りが出るまで練ります。
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4
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粘りが出たら、生姜、にんにく、ごま油を入れ均一になるまでさらに練ります。
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5
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餃子の皮に親指第1関節2本分ほどの種を載せます。
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6
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餃子の皮の縁の半周に水を付け
ヒダを付けながら種を包みます。
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7
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水1Lを沸かし、鶏ガラスープの素小さじ2を加えます。
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8
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作りたての場合は5分
冷凍した場合は8分茹でたら出来上がりです。
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9
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種が余った場合は、肉団子に丸めて、周りに片栗粉をまぶしで茹でます。
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10
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味ぽんや醤油などお好みの調味料をかけてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
包むときは隙間無く、肉を圧縮するように包むことで、ジューシーに仕上がります。
このレシピの生い立ち
祖母から教わった、中国直伝の水餃子をごま油でより香りよくアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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