小豆のスクエアチーズケーキ

小豆のスクエアチーズケーキ
小豆の甘さとクリームチーズの酸味の組み合わせがなんとも美味しい、チーズケーキです**

材料 (18cm角のスクエア型1台分)

クリームチーズ
250g
砂糖
70g
2個分
薄力粉
大さじ3
150g
大さじ1
小豆(缶詰)
100g

1

室温で軟らかくしたクリームチーズをゴムベラでよく練ってなめらかにし、砂糖を加え混ぜる。卵黄を1個づつ加えよく混ぜ、ふるった薄力粉、生クリーム、レモン汁、ゆであずきを順に加えてその都度よく混ぜる

2

バターを塗り、オーブンシートを敷いた型に1の生地を流し入れ、180℃のオーブンで20分焼き、160℃に温度を下げ更に10分焼く。


3

焼きあがったら、型ごと常温において粗熱を取り、冷蔵庫に入れて2時間冷やす。

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

以前、どこかで食べた小豆のチーズケーキが美味しくて、再現しようと作ってみました!
レシピID : 481877 公開日 : 08/01/01 更新日 : 08/01/01

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