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なすのペースト

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Description

ワイン飲みたい！て時にはコレ。
奥はレバーペースト、手前がなすペースト。

材料

なす
3本
タマネギ
1/2個
にんにく
1かけ
★バター
40ｇ
★オリーブオイル
大さじ2
★パルメザンチーズ
大さじ1
塩・こしょう
適宜

作り方

  1. 1

    なすをそのままグリルで焼きます。
    全面が焦げて柔らかくなったらスプーンで身だけを取り出します。（大雑把な焼きナスです）

  2. 2

    ナスを焼いている間に、フライパンでタマネギとにんにくのみじん切りをオリーブオイル（分量外）で炒めます。

  3. 3

    1と2と★をフードプロセッサーでお好みのなめらかさにし、最後に塩こしょうで味を調えます。冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪

コツ・ポイント

焼きナスをフードプロセッサーでぎゅい～んでできあがり。超簡単。

このレシピの生い立ち

どこかのサイトで見た前菜。とっても美味しかったです。
焼きナスの香ばしさとバターとパルメザンの風味が何ともいえません。
レシピID : 481939 公開日 : 08/01/01 更新日 : 10/02/18

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なすのペースト
by ＠デリシャス