マルゲリータ・フランス
Description
フランスパン生地にピザの具材を乗せただけ。
ピザとはまた違った食感でふんわり。
ピザとはまた違った食感でふんわり。
ぴぃたろう
材料
（5～6個分）
200ｇ
粉末モルト
2ｇ
ｲﾝｽﾀﾝﾄﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ
3ｇ
砂糖
小さじ1
レモン汁
2滴
135ｇ
トマトソース
適宜
適宜
バジル
適宜
作り方
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1
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ホームベーカリー等で粉から水までの生地をこね、1次醗酵。30分くらいで一度軽くガス抜きしてまた30分、2倍になるまで醗酵
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2
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5～6等分し、丸めてベンチタイム。15～20分
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3
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中央をへこんだ形に成形して最終醗酵20分ほど。へこんだところにトマトソース、チーズを乗せて200℃で12分焼く。
焼きあがったらバジルを飾って完成
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コツ・ポイント
フレッシュなバジルがないときは乾燥バジルで。
パン生地には少しだけ砂糖を入れたけれど、入れなくても大丈夫。
パン生地には少しだけ砂糖を入れたけれど、入れなくても大丈夫。
このレシピの生い立ち
フランスパンを作ったとき、生地の残りで違う種類を作ってみた。これならクープも気にしなくていいし(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ぴぃたろう
