ポトフに飽きて洋風のハーブ鍋を考えました

ジャガイモ、人参、蕪はカットして面取りをして、セロリはピーラーで筋を取ってから斜めに、トマトは皮そのまま二つに切ります。

豚肉はイベリコ豚ロースで鶏肉は合鴨ロースで、合鴨の一部を包丁で叩いてツミレにしていますが、お好きなお肉をお好きな分量で。

お鍋にチキンスープを入れて（コンソメスープの素でも良いと思います）コモンタイムとローリエを入れて野菜を煮込みます。

付け出汁は煮汁に塩（岩塩）黒コショウ、EＸオリーブオイル、パルメザンチーズ、ゴルゴンゾーラチーズをおろして入れます。

お野菜もお肉もスープもお好きな物で、つけ出汁のチーズもお好みで、〆は麺やご飯でリゾット風も美味しいです。

最後につけ出汁の中でジャガイモを潰して食べるのも美味しいです。