レンジで楽々☆熱々豆乳デザート台湾風
ai_yui
作り方
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1
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ピーナッツは、ひたひたの水をはり、５分～10分柔らかくなるまで煮る。
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2
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黒糖を溶かして黒蜜を作る。
黒糖に大さじ３の水（分量外）を入れ、電子レンジで熱する。30秒毎ぐらいづつ様子を見ながら徐々に熱すること。
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3
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大きなどんぶりに豆乳を入れる。
にがりを加えて良くかき混ぜる。
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4
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電子レンジで90秒ぐらいづつ、様子を見ながら加熱する。
全部が豆腐になるまでに、合計５分ぐらいはかかる。
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5
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豆腐ができれば準備は万端。これらを盛り付けていく。
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6
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豆腐を蓮華などで薄くすくって、小どんぶりに盛る。
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7
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ゆでピーナッツと小豆を好きなだけトッピングして、黒蜜をかければ完成。
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コツ・ポイント
☆４で豆乳を小さなカップに入れて、プリンのようなサイズに作っても構いません。☆小豆は缶詰よりも、自分で煮た方が美味しくなります。手間を厭わない方は、是非ご自身で小豆を煮て下さい。☆他に、緑豆や大麦を煮たものがトッピングになります。
このレシピの生い立ち
台湾で「豆花」（トウファ）というお豆腐でできたデザートを食べました。それを家庭で食べられるようにアレンジしました。かなり本場のものに近い仕上がりとなっています。ぜひ日記もご覧下さい。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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