お豆腐で☆チョコレートのソフトクッキー

お豆腐で☆チョコレートのソフトクッキー
お豆腐入りでヘルシーな、卵なしのチョコクッキーです。チョコチップの油分以外、油も不使用♪

材料 (作りやすい分量)

☆全粒薄力粉(薄力粉でも)
100g
☆薄力粉
35g
☆ココアパウダー(無糖)
15g
☆てんさい糖(砂糖)
20g
☆塩
2つまみ
絹ごし豆腐(水切りなしで)
150g
チョコチップ(板チョコを刻んだものでも)
50g

1

■ココアパウダーは固まっていることが多いので、その場合、茶漉しなどでふるう。■☆印の粉類→ボウルに入れて泡だて器でグルグル混ぜる。■オーブンを200℃に予熱開始する。

2

豆腐、八丁味噌を別のボウルに入れ、味噌のダマが残らないように、よく混ぜる。

3

2を1の粉類のボウルに加え、チョコチップも加えて手で混ぜる。

4

ひとかたまりになったら、オーブンシートの上に置き、厚さ1㎝の正方形になるように形を整える。手に水をつけて形を整えるのもやりやすいです。

5

写真

200℃に予熱のできたオーブンに入れ、15分焼く。焼けたらすぐに取り出し、熱々のうちに、包丁で食べやすい大きさにカットする。

6

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★バレンタインに★生地を伸ばすときに、5mmくらいの厚さに伸ばして焼き(焼き時間は15分でOK)、焼きあがったらハートの抜き型で抜くとかわいいです。7㎝くらいの大きさの型だと、9個のハートができました。

7

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こんな風に、1つずつラッピングすると、かわいさがアップしますよ♪

8

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★アレンジ★
ココアなしで、薄力粉50gにして、八丁味噌なしで作ってみました。私はこちらのほうが好みかも。

コツ・ポイント

★八丁味噌が隠し味です。豆腐っぽさが抜け、奥行きのある味になります。省いても問題ないのですが、あれば是非入れてください。★甘さ控え目なので、甘めがお好きな方は、砂糖を少し増やしてくださいね。★焼きたてのときに切らないと切りにくくなります。熱々のときに切り分けてください。

このレシピの生い立ち

たまには、チョコレート入りのクッキーが食べたいと思い、「お豆腐で☆レーズンのソフトクッキー」をアレンジしてみました。
レシピID : 482325 公開日 : 08/01/03 更新日 : 08/02/10

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

41 (31人)

16/03/13

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子供達用にチョコ⇒バナナで☆美味しいと言いながらよく食べました♬

みるく茶

嬉しいつくれぽ、ありがとうございます♬

12/12/26

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焼き加減ミスでパンみたいになってしまいましたが、美味しかったです

エドリバー

エドリバーさん♪美味しかったとのこと、嬉しいです♪有難う✿

12/04/08

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チョコなくてきな粉で(--;)オーブンなくてトースターで(--;

☆じゅりーぬ★

黄粉も、美味しそうですね♪つくれぽありがとう✿

12/03/02

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もちもちで美味しくて手が止まりません(>_<)

ゆ〜ぽこ☆

ゆ~ぽこさん♪とっても美味しそうなつくれぽ、ありがとう✿

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