いんちき田作り【覚書】

ごまめはフライパンで、香ばしく炒る。
目安としては、ひとつとって、「パキッ」と折れる程度。
後、別皿にとり、フライパンを空ける。

ごまめ以外の材料を、フライパンに入れ、中火で沸騰させる。
トロリと飴状になるまで煮詰め、【１】を戻し入れ、手早く絡める。

アルミ箔の上に重ならないように、取り出す。
ここでお魚間の距離を十分取っておくと、お重に詰めるとき「ひっついて、取れねー！」とイライラしないです。