豚バラ肉と白菜のトマト煮込み
Description
トマト風味の豚肉と白菜の重ね煮です。さっぱりとした味付けで、たくさん食べられます。
Dr仁平
材料
（4人分）
300グラム
600グラム
バター
20グラム
ローリエ
2枚
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[A]
コンソメキューブ
2個
日本酒
50ml
砂糖
大さじ1
バジル
小さじ1
コショウ
少々
作り方
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1
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豚バラ肉は7cm巾に切る。白菜はざく切り。ボウルの中で[A]の材料を混ぜ合わせる。コンソメキューブは砕いて加える。
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2
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鍋の底に角切りにしたバターを置き、白菜、豚バラ肉を交互に重ねる。豚バラ肉は重ねる度に向きを変える。
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3
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豚肉と白菜を重ね終えたら、ローリエを載せ、[A]を加え、蓋をして火にかけ、沸騰したら火を弱め、40分くらい煮込む。
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コツ・ポイント
白菜がトロトロになるまで煮込んだものが好みです。
このレシピの生い立ち
定番料理の豚肉と白菜の重ね煮を洋風にアレンジしてみました。
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Dr仁平
