マンマの味。トマトソース

マンマの味。トマトソース
野菜たっぷりのトマトソースです。やさしい味なので17ヶ月の息子もパクパク食べます。
沢山作って色々使ってます。

材料 (たっぷり)

トマト缶
2缶
たまねぎ
中2個
人参
1本
セロリ
1本
100cc
塩、粗引きこしょう
適量

1

セロリはピーラーで筋を取り、みじん切りに。たまねぎ、人参もみじん切りに。にんにくは薄皮を取り、潰しておく。

2

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけ、にんにくのいい香りがしたら野菜をいれ、水分が飛ぶまで気長に炒める。
目安は野菜が半分より少なめになるように。

3

続いて白ワイン、トマト缶、ローリエを入れ、火を弱火にして蓋をして、約20分~30分煮る。
仕上げに塩、こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

②ではしっかり炒めてください。でも焦がさないように注意。
仕上げの塩、こしょうは薄めにつけ、使いたい時に唐辛子、オレガノ、アンチョビなどを加えてアレンジしてます。
野菜は出来るだけ細かい方がソースになじみます。

このレシピの生い立ち

息子にも食べさせられるやさしい味のソース(しかも野菜たっぷり)を作りたくて。
レシピID : 482657 公開日 : 08/01/07 更新日 : 08/01/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

08/10/28

First tsukurepo mark
写真

パスタにしようか、ピザを作ろうか、いろいろ出来そうで楽しみです。

つぶあん子

すんごいたっぷりの量!!とても美味しそう。