エビとアスパラガスの柚子胡椒×マヨ和え

お湯を沸騰させ、塩をひとつまみ入れた中にアスパラガスをゆでて、ザルにあげる。

エビの殻と尾っぽと背わたをとって、洗い、片栗粉をまぶして、①のお湯で、2～3分ゆで、水を切る。

　

酢に、柚子胡椒（柚乃香）を入れ、溶かす。