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ヤーコンの酢みそ和え（まるでウド！）

ヤーコンの酢みそ和え（まるでウド！）の画像

Description

☆2018.1.2人気検索1位ありがとうございます。感謝☆サクサク食感。食物繊維たっぷり！やみつきになりますよ

材料 （２人〜）

ヤーコン
300g
みそ
大2
砂糖
大3
酢
大2

作り方

  1. 1

    写真

    1.最初に酢みそを作っておきます

  2. 2

    写真

    2.ヤーコンの皮をむきます

  3. 3

    写真

    3.短冊切りにします

  4. 4

    写真

    4.アクを抜くため2.3分水にさらします

  5. 5

    写真

    5.切ったヤーコンをさっと茹でます。生でも食べられるので1.2分でok

  6. 6

    写真

    6.ザルにとって水気をとります

  7. 7

    写真

    7.ヤーコンが熱いうちにジップロックにいれ、酢みそを入れて空気を抜きます

  8. 8

    写真

    8.ボールに水を張っていれておくと早く味がしみます。冷めたら冷蔵庫で冷やします。

コツ・ポイント

酢みそは各家庭のお好きな配合でどうぞ。冷ましたヤーコンに酢みそをかけるだけでもok。酢みそにお好みでカラシを入れるのも美味しいですよね。

このレシピの生い立ち

ウドの酢みそ和えが大好きな私。でもこの時期は食べれない。でも、見つけました！ヤーコンで作ってみたらナント親も夫も騙すことが出来たくらいの一品に。え？ウド？食感もいいし味も驚くほどウドの酢みそ和えに仕上がります。ぜひぜひ試してみて下さい。
レシピID : 4828603 公開日 : 17/12/01 更新日 : 18/01/02

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

25件 (14人)
2024年2月15日
写真
puniＫ
今年もまたお世話に＾＾お正月時期と比べヤーコンの値段が半額以下に！おつまみに最高なのよ♡
#ヤーコン #酢味噌和え
2023年2月7日
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miwayon
道の駅甘楽でヤーコンゲット！！ヤーコン大好きの私のお気に入りレシピになりました！うまーし！リピします^ - ^🎵
#ヤーコン
2022年12月14日
写真
nrmaman
ヤーコンが本当にウドみたいな食感で食べられました❗️酢味噌でさっぱり、口直しの一品に良いですね😉また作ります☺️
#ヤーコン消費 #酢味噌合え #ウド見たいので美味しい #子どもも食べれる #酢味噌でさっぱり #ヤーコンの新しい食べ方 #しゃきしゃきさっぱり
2022年11月22日
写真
クックDXMLXW☆
リピです。酢味噌に漬けないver.ヤーコンの甘みが感じられて、美味
#ヘルシー #ヤーコン消費 #ヤーコン
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