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山型食パン(一次発酵まではHB)♪

山型食パン(一次発酵まではHB)♪の画像

Description

初心者のわたしでも感動する程膨らみました♪

材料 （長方形 1斤分）

〇強力粉
250ｇ
〇砂糖
15ｇ
〇塩
4ｇ
〇バター
15ｇ
〇ぬるま湯
150ｇ
ドライイースト
3ｇ

作り方

  1. 1

    〇の材料をHBへ入れる。
    バターは細かく切ってばらまいて入れる。
    砂糖と塩は左右に分けて
    ドライイーストは専用口へ

  2. 2

    生地作りモードで一次発酵までおまかせ♪
    (うちのは1時間半で出来ます)

  3. 3

    写真

    取り出して３つに分けてガス抜きして丸め、ふきんをかけて15分ベンチタイム。

  4. 4

    写真

    綿棒で伸ばしてクルクルと巻き、サラダ油を塗った型に入れて35℃で40分二次発酵する。

  5. 5

    写真

    二次発酵後はこんな感じ。

  6. 6

    余熱したオーブンで
    150℃10分
    180℃15分
    210℃10分

    取り出さずに焼く

  7. 7

    写真

    型から外したら出来上がり♪

  8. 8

    写真

    中までちゃんと焼けました！

コツ・ポイント

出来上がり時間を逆算して作ると朝作ってもお昼には焼きたてが食べられました。

このレシピの生い立ち

ママ友さんに教えてもらって作った山食パンの覚書の為に。味も最高に美味しいです(*´-`*)
レシピID : 4829671 公開日 : 17/12/02 更新日 : 17/12/02

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山型食パン(一次発酵まではHB)♪
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