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鮭茶漬けラーメン

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Description

｢おやじ～！｣
おやじ｢Σ:(；ﾞﾟ'ωﾟ'):ｷﾞｸｯ嫌な予感｣
｢飯抜き･･･｣
おやじ｢٩(◦`ω´◦)۶｣

材料 （1人前）

生ラーメン
１玉
鮭(焼き鮭用)
１切れ
ちくわ
2本
長ネギ
1/3本
水
300cc
ラード
5cm
鰹だし
小さじ１杯
昆布だし
小さじ１杯
いりこだし
小さじ１杯
塩麹
小さじ２杯
練ワサビ
お好み
刻み海苔
お好み

作り方

  1. 1

    鮭を焼いて解しておく

  2. 2

    小鍋に水を入れて、昆布だし、鰹だし、いりこだし、塩麹、ラードを入れてスープをつくる

  3. 3

    早ゆでした麺をよく水で晒しレンジでチンして器に盛りスープにちくわを入れて麺にかける

  4. 4

    焼いた鮭と長ネギ、刻み海苔をのせて、ワサビをタップリ添えて完成

コツ・ポイント

鮭はお好みで麹漬けや醬油漬けでも可
麺はレンジでチンする事でベタつき、臭みが無くなりつるつる感が増す。

このレシピの生い立ち

おやじシリーズがやめられないからの～思いつきです！
レシピID : 4829926 公開日 : 17/12/02 更新日 : 17/12/02

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鮭茶漬けラーメン
by クッキングsaku