玄米の炊き方♪
Bi★
作り方
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1
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玄米を無毒化して発芽させる為、お水に最低2時間以上は浸けておきましょう。6時間くらいが理想です。
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2
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玄米を炊く鍋に玄米をうつし、水を玄米の2倍いれます。食塩を入れる方はここで食塩を入れてください。
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3
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蓋をして強火で15分ほどグツグツ。
噴きこぼれるようなら火を弱めてください。
お水が少なくなってきたら焦げないように注意
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4
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ほとんど水がなくなったところで再び水を入れます。固めが好きな方は玄米の1.5倍、柔らかめだと2倍の冷水を追加。
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5
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ここで一旦玄米をかき混ぜて再び強火で15分ほどグツグツ。
水が減ってきたら火を少し弱めて焦げないように。
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6
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水がなくなるとパチっパチっと玄米が爆ぜる音がしますので、ここで火を止めて5分ほど蒸らして完成です♪
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コツ・ポイント
2回目の水はできれば冷水（ビックリ水）の方がいいかもです。
食塩を入れた方が玄米単品でも美味しくいただけるのとミネラルも一緒に摂取できます❤️
浸水しない方法もありますが無毒化、消化吸収を良くする為にも浸水は絶対必要です★
食塩を入れた方が玄米単品でも美味しくいただけるのとミネラルも一緒に摂取できます❤️
浸水しない方法もありますが無毒化、消化吸収を良くする為にも浸水は絶対必要です★
このレシピの生い立ち
玄米の栄養を効率良く消化吸収する為の浸水verビックリ炊きを開発♪₍ᐢ•ﻌ•ᐢ₎*･ﾟ｡
Bi★
