牛肉と大根おろしのポン酢和え(中華風)
朔夜姫
作り方
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1
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大根をおろし金すり、大根おろしを作ります。全部すり終えたら、水気をしっかり搾ります。
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2
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牛肉を軽くたたき、肉を柔らかくしてから、細切りにする。
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3
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鍋に水を入れ、お湯を沸かします。沸騰してきたら、お肉達を投入して、茹でます。(レアが好きな人はピンク味が少し残る程度でもよいです。)
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4
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牛肉を茹で終えたら、冷水に入れて、灰汁をとり、揉み洗う。
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5
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●●タレ作り●● フライパンでごま油を熱し、ネギを加える。(ネギが焦げないように要注意) 熱し終えたら、ポン酢にそれを加えて、混ぜる。(油が熱々のうちに入れてください)
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6
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ボウルに大根おろしと牛肉を加えて、和える。
最後にタレを加えて混ぜれば、完成！
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コツ・ポイント
ポイントはネギごま油ですd(*＇-＇*)b ｲｴｰｲ
ごま油を熱々に熱した後、ネギを入れ、ポン酢にすかさず、加えて混ぜます。
それがポイントです。
ごま油を熱々に熱した後、ネギを入れ、ポン酢にすかさず、加えて混ぜます。
それがポイントです。
このレシピの生い立ち
旬の大根をいかせた料理を開発しようと思い作ってみました∩`･◇･)ﾊｲｯ!!お好みでレモンとか七味唐辛子とか胡麻とかかけても美味しいですよ(●＾○＾●)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
朔夜姫
